Gracias a tod@s l@s que se sumaron a esta nueva invitación de La Casuni.
Tomen notas y…
¡¡¡A COCINAR!!!
Ana y
Nuria
Gazpacho
Esta receta es perfecta para cuando aprieta el calor. Ideal para aprovechar los tomates en su mejor momento. Rica, fresca, nutritiva y fácil de hacer. Además no hace falta prender la hornalla.
Recuerden servir bien frío.
Para 4 personas va a necesitar:
4 o 5 tomates peritas bien colorados
Una puntita de ajo
1 rodaja de pan blanco sin los bordes
4 cucharadas generosas de Aceite de Oliva
1 pepino
1/2 cebolla mediana
¼ de pimiento rojo
1 cucharada sopera de Vinagre
Sal Pimienta
Pelar con pelapapas el pepino, parir por la mitad a lo largo y retirar las semillas.
Procesar todos los ingredientes con licuadora o minipimer. Una vez procesado todo pasar la preparación por un colador de malla fina. Ayudate con una cuchara de sopa.
Descartá todo los sólidos que queden en el colador.
Si queda muy espeso agregar hielo o agua.
Refrigerar hasta el momento de servir.
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Ensalada summer
Ingredientes:
300 grs de fideos moño de arroz o arroz integral
100 grs de portobello
10 aceitunas
1 planta de rucula
150 grs de tomate cherrys
100 grs de queso brie
1cucharada de semillas
vinagreta:
1 cucharada de aceite
gotas de salsa de soja
jugo de medio limon
pimenton ahumado
provenzal
sal marina y pimienta
Preparacion :
Mas que sencilla. Hervir el arroz o los fideos. Una vez cocido dejarlo enfriar.
Mientras cortar los portobellos y saltearlos rapidamente en el wok junto con las semillas.
Colocar el arroz o fideos, los portobelos y el resto de los ingredientes en una linda ensaladera.
En un bowl a parte preparar la vinagreta. Preparar la mesa y servir la ensalada, en ese momento añadirle la vinagreta y bom apetit!!
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La receta: “Berenjenas al horno”
Ingredientes:
berenjenas, aceite de oliva, sal y orégano.
Preparación:
Lavar y cortar longitudinalmente las berenjenas.
Colocar en fuente para horno, agregar aceite y sal.
Cocinar en horno moderado, darlas vueltas para que se doren de ambos lados.
Espolvorear con orégano.
LAS USO PARA ACOMPAÑAR CON ENSALADAS, EN SANDWICHS VEGETARIANOS O SE LES AGREGA QUESO Y TOMATE Y QUEDAN A LA NAPOLITANA….
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Ensalada con camarones – Mar del Plata
RINDE: 6 porciones
INGREDIENTES:
½ melón en su punto justo de madurez
2 paltas
1 kg. de camarones
1 manzana verde
Salsa golf o mayonesa
PREPARACIÓN:
Tomar el melón y con una cuchara especial hacer bolitas. Las paltas y la manzana cortarlas
en daditos.
Agregar los camarones limpios y mezclarle la mayonesa o la salsa golf.
Pasar a una ensaladera y decorar.
Éste es un menú fresco y rico para comer en la playa.
